COUS COUS AGRUMI
Couscous de poisson aux agrumes siciliens, amandes, menthe, pistaches et basilic, servi avec un bouillon de poisson

COUS COUS GLUTEEN FREE
Supplément appliqué au tarif pour la demande de produits sans gluten

COUS COUS MARE NERO
couscous à l'encre de seiche et aux oursins, servi avec un bouillon de poisson

COUS COUS MEDITERRANEO
Couscous de poisson avec calamars frits, crevettes, servi avec un bouillon de poisson

COUS COUS PANTESCA
Couscous de poisson avec aubergines et courgettes frites, servi avec un bouillon de poisson

COUS COUS TRADIZIONALE
couscous, servi avec du bouillon de poisson et du poisson local haché

INSALATA DI POLPO
De la saison
Poulpe, céleri, carotte, citron, huile, sel et poivre

BRUSCHETTE CLASSICHE
Végétarien
3 tranches de pain de semoule, tomate, basilic, huile, sel, poivre.

MISTO CALDO
panelle, croquettes et frites

TARTARE DI TONNO
Km 0
Tartare de thon et fruits de saison

PROSCIUTTO CRUDO E BURRATA
jambon cru et burrata

TAGLIERE SICILIA grande
charcuterie de porc noir, caponata, focaccia, fromages et confitures

TAGLIERE SICILIA piccolo
charcuterie de porc noir, caponata, focaccia, fromages et confitures

ZUPPA DI COZZE
moules, tomate, ail, persil, poivre et huile servis avec des croûtons

CAPONATA DI MELANZANE
Aubergine, céleri, amandes, olives, oignon, câpres, concentré de tomates, sel, sucre, pépites de chocolat, huile d'olive, poivre

TARTARE DI GAMBERO
crevettes crues et fruits de saison

COCKTAIL DI GAMBERI E FRUTTA
Cocktail de crevettes aux fruits de saison. Ananas, pomme et kiwi.

TRIS CRUDITE'
Crevettes, thon et langoustines

Bruschette Trinacria
3 tranches de pain (gluten), poutargue de thon (poisson), tomate, origan, sel et huile

BUSIATE ALLA NORMA
Végétarien
Pâtes de blé dur (gluten), tomate, aubergines, basilic, ricotta salée (lactose), oignon, ail, huile d'olive extra vierge, sel, sucre et poivre.

BUSIATE ALLO SCOGLIO
pâtes de blé dur, crevettes, calamars, moules, palourdes, oignon, amandes, persil, tomate, huile, sel et poivre

BUSIATE ERICINA
pâtes fraîches de blé dur, crevettes, aubergines, basilic, amandes, ail, huile, sel et poivre

BUSIATE SARDE E FINOCCHIETTO
pâtes fraîches de blé dur, sardines, fenouil, tomate, raisins secs, oignon, chapelure, huile, sel et poivre

CASSATELLE ALLA FRANCESCA
cassatelle de blé dur farcies de ricotta de brebis, œufs, oignon, persil, cannelle et poivre avec bouillon de poisson

PRIMI GLUTEN FREE
COMPLÉMENT DE PRODUITS SANS GLUTEN

SPAGHETTI AI RICCI
pâtes de blé dur, oursins, citron, persil, huile, poivre

SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA CON TARTARE DI GAMBERo
pâtes fraîches siciliennes, encre de seiche, crevettes crues, ail, oignon, tomate, persil, huile d'olive extra vierge, sel et poivre

SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Spaghetti de blé dur (gluten), palourdes (mollusques), ail, persil, vin blanc, huile, poivre et sel.

BUSIATE ALLA TRAPANESE
Spécialité Végétarien
Pâtes fraîches de blé dur, ail, tomate, amande, basilic, huile d'olive extra vierge et aubergines de caille

Spaghetti Tonnarella
Pâtes fraîches typiques (gluten), thon (poisson), basilic, citron, amande (noix), ail, parmesan (lactose), huile, piment, chapelure (gluten)

SEPPIA ALLA GRIGLIA
Seiche, huile, sel et poivre

FILETTO DI ORATA ALLA PANTESCA
Dorade (poisson), oignon, tomate, pommes de terre, persil, origan, basilic, olives, câpres, huile, sel

FRITTURA DEL GOLFO
calamars, crevettes et sardines « allinguate », farine de blé dur, persil, sel et poivre

INVOLTINI DI SPADA
espadon, chapelure, oignon, persil, origan, feuilles de laurier, fromage, sel, poivre et huile

PESCATO DEL GIORNO
prix au kg.
Options de cuisson : Pantesca, salée ou grillée.

POLPO GRIGLIATO
poulpe sur purée de pommes de terre, romarin, huile, sel et poivre, oignon caramélisé

TAGLIATA DI TONNO E RUCOLA
thon servi avec de la roquette

TONNO IN CROSTA DI PISTACCHIO CON SALSA AGRUMATA
Thon aux pistaches servi avec une sauce à l'orange et au citron

TRANCIO DI SPADA
espadon, huile, citron, sel et poivre

SPIEDINO DI CALAMARO PANATO
Calamars (poisson), chapelure (gluten), poivre, ail, persil, origan, feuilles de laurier, fromage (lactose).

BISTECCA DI VITELLO
bœuf, huile et sel

COTOLETTA ALLA SICILIANA
bœuf, œufs, fromage, chapelure, persil, sel et poivre

FILETTO AL BURRO CON PUREA DI TARTUFO E FUNGHI
bœuf, beurre avec purée de truffes et champignons

INSALATA CAPRESE
Tomates, mozzarella, olives, basilic

INSALATA MISTA
Laitue et tomates

INSALATA VERDE
laitue

INSALATONA RICCA
Laitue, thon (poisson), olives, roquette, carottes, tomate, mozzarella, maïs

PATATE AL FORNO
Pommes de terre, sauge, romarin, sel

PATATINE FRITTE
pommes de terre

VERDURE ALLA GRIGLIA
Aubergines, courgettes et poivrons

TIRAMISU'
biscuits à la cuillère (gluten), mascarpone (lactose), café, œufs, crème et sucre

SORBETTO AL LIMONE

CASSATA SICILIANA
Spécialité
génoise (gluten), ricotta (lactose), chocolat, farine d'amande, farine de pistache (noix), œufs et dérivés.

CANNOLO
Spécialité
biscuit frit fourré à la ricotta (gluten), au chocolat, aux fruits confits et aux pistaches (noix)

MOUSSE AI 3 CIOCCOLATI
Sans gluten
sucre, crème (lactose), chocolat

PARFAIT DI MANDORLA
Sans gluten
œufs, lait (lactose), amande (noix), chocolat

MARGHERITA
Tomate et mozzarella

SCIAVATA
Spécialité Km 0
Pizza typique de Trapani, également connue sous le nom de Rianata.
Les ingrédients choisis sont parmi les meilleurs du territoire.

SCIAVATELLA
Pizza typique de Trapani, également connue sous le nom de Rianella.
Les ingrédients choisis sont parmi les meilleurs du territoire.

SINIARA
Tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, basilic (légumes au four).

ORO ROSSO
Tomate, burrata, crevette rouge Mazara crue, roquette.

BUFALINA
Tomate, mozzarella de bufflonne, basilic.

4 Formaggi
Mozzarella fromage, gorgonzola fromage, tuma fromage, cacio cavallo fromage

4 GUSTI
Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons frais, saucisse au fenouil, olives

ARAGONESE
Mozzarella fromage, Tuma fromage de la vallée du Belice, tomates cerises semi-séchées, anchois, persil

CORTILE DI CERERE
mozzarella, tuma de la vallée du Belice, caciocavallo, pecorino vieilli canestrato, champignons, saucisses, chapelure

CRUDO DI PARMA
Tomate, mozzarella fromage, jambon cru, roquette, parmesan

ETNA
Tomate, Tuma fromage Valle del Belice, mozzarella fromage, pecorino canestrato fromage, salami épicé

FACCIA DI VECCHIA
Ricotta fromage, anchois de Sciacca, oignon, pecorino fromage canestrato, basilic, olives, chapelure, tomates cerises

MANGIUNA
Tomate, mozzarella fromage, salami épicé, gorgonzola fromage, oignon, saucisse, pommes de terre

MARINARA
Sauce tomate, persil, crevettes (crustacés), moules, palourdes et seiche.

NORMA
tomate, mozzarella, aubergines frites, ricotta salée et basilic

PALMIRO
Tomate, mozzarella, jambon cuit, artichauts, champignons, oignon, Nduja

PISTACCHIOSA
Mozzarella, Burrata, mortadelle, crème et grains de pistache

RAIS
tomate, mozzarella, thon, oignon, câpres et olives

SALADA
Tomate tranchée, mozzarella de bufflonne, bresaola, roquette

SALMONE IN SICILIA
Mozzarella de bufflonne, saumon fumé, courgettes, crevettes crues et olives.

SICILIA BEDDA
tomate, mozzarella, aubergine parmigiana, basilic, parmesan.

TARTUFINA
Crème de champignons et truffes, Tuma de la vallée du Belice, mozzarella, champignons, jambon cuit à la truffe, ricotta de brebis

VASTASELLA
Tomate, mozzarella et pecorino vieilli canestrato, anchois, ail, pommes de terre, oignon, salami épicé, origan

PRIMI GLUTEN FREE
COMPLÉMENT DE PRODUITS SANS GLUTEN

COTOLETTA SICILIANA
bœuf, œufs, fromage, chapelure, persil, sel et poivre

PENNE AL POMODORO
pâtes de blé dur, tomate et basilic

TRANCIO DI PESCE SPADA
espadon, huile, sel et poivre

PENNE AL RAGU'

PIZZA "PICCIRIDDI"
Pizza avec sauce tomate, mozzarella, frites et saucisse.

ACQUA GRANDE NATURALE O GASSATA
75 CL

COCA COLA
33 CL

FANTA

SPRITE
33 CL

BIRRA GLUTEN FREE
CL 33

BIRRA LEFFE (rossa)
Birra cl 33

BIRRA SENZA ALCOOL
CL 33

APEROL SPRITZ
prosecco, aperol, acqua gassata

GIN ARTE

GIN BOMBAY

GIN ETNA

GIN FAVIGNANA

GIN MARE

LIMONCELLO SPRITZ
prosecco, limoncello, acqua gassata

NEGRONI
Gin, Vermouth Rosso, Campari Bitter.

VODKA TONIC/LEMON

BIRRA ALLA SPINA ARTIGIANALE SALINA NON FILTRATA
33 CL

BIRRA ALLA SPINA FRANZISKANER
50 CL

BIRRA ALLA SPINA STELLA ARTOIS
20 CL

BIRRA ALLA SPINA STELLA ARTOIS cl 40

COSTANZA DI MINEO (Domini Mediterranei)
D.O.C Viognier-Chardonnay 13% vol.

DAMARINO (DonnaFugata)
Inzolia DOC 12,5% vol.

KARIMA (Musita)
D.O.C grillo sicilia 13,0% vol.

KEMAR (Tenute Orestiadi)
catarratto Sicilia doc 12,5% vol.

KIKE’ (Fina)
Traminer-Sauvignon Blanc 13,5%

MAGNUS SICULU (Domini Mediterranei)
D.O.C Grillo 14% vol.

MARIA COSTANZA (G. Milazzo)
Inzolia DOC 12,5% vol.

NISSIM (Tenute Orestiadi)
Grillo sicilia doc 13,0% vol.

OCCHI DI CIUMI (Al-cantara)
Etna Bianco 13,0% Vol

RAYAN (Musita)
Chardonnay sicilia doc 13,0% vol.

REGIETERRE (Musita)
Etna Bianco carricante 12,5% vol.

RESILIENCE (Colomba Bianca)
D.O.C. Grillo 12,5% vol.

RESILIENCE (Colomba Bianca)
D.O.C. inzolia 12,5% vol.

SANT’AGOSTINO (Firriato)
I.G.T. catarratto - chardonnay 12,5% vol.

SUR SUR (DonnaFugata)
D.O.C. Grillo sicilia 13% vol.

TAIF (Fina)
Zibibbo 13,5% vol.

Vino Bianco al Calice

LAVICO BIANCO (DUCA DI SALAPARUTA)
Etna bianco, vol. 13,5%

AMURI (Al-cantara)
Etna Rosato 12,5% Vol

CHARME ROSE’ (Firriato)
Blend di vitigni autoctoni siciliani frizzante 12% vol.

LUMERA (Donnafugata)
Nero d’Avola, Syrah, Pinot Nero, Nocera

Vino Rosè al calice

ROSATO SICILIA (Duca di Salaparuta)
rosato vol. 12 %

BIANCO DI NERA (Az. Milazzo )
Blend di Nero Cappuccio, Chardonnay e Inzolia 12% vol.

CHARME BIANCO (Firriato)
blend di vitigni autoctoni siciliani 12% vol.

MILAZZO CLASSICO (Az. Milazzo)

SAINT GERMAIN (Firriato)
Brut igt blend grillo e catarratto 12% vol.

Vino frizzante al calice

Vino Rosso al Calice

AMA’L (Musita)
Syrah 14% vol.

LU VERU PIACIRI (Al-Cantara)
Etna Rosso Doc 13,5% Vol. 

MARIA COSTANZA (Milazzo)
Nero d’Avola doc 14,5%vol

MILLE E UNA NOTTE (Donnafugata)
Nero d’avola, petit verdon, syrah Doc 13,5% Vol. 

RA’BAH (Musita)
Nero d’Avola—Syrah IGT 14% vol.

REGIETERRE ROSSO (Musita)
Etna Rosso Doc 13,5% Vol

RESILIENCE ROSSO (Colomba Bianca)
Perricone Doc 13,5% Vol

SHERAZADE (Donnafugata)
Nero D’Avola Doc 13% Vol.

SYRAH (Fina)
Syrah 14% vol.

TANCREDI Dolce&Gabbana (Donnafugata)
Nero D’Avola – Cabernet Sauvignon Igt 13,5% Vol.

DUCA ENRICO (DUCA DI SALAPARUTA)
Nero d'avola, vol. 15%

LAVICO (DUCA DI SALAPARUTA)
Etna rosso, vol. 13,5%

TRISKELE (Duca di Salaparuta)
nero d'avola, vol. 14,5 %
anno 2021

FRAPPATO (Duca di Salaparuta)
Frappato 14,0% Vol. 

AVERNA

JAGERMEISTER

LIMONCELLO

MONTE POLIZO

PUNAGRO'

PUNICO

VECCHIO AMARO DEL CAPO

GRAPPA 903 (BARRICATA)

GRAPPA MILLE (BARRICATA)

GRAPPA PRIME UVE BIANCHE (BARRICATA)

GRAPPA PRIME UVE NERE (BARRICATA)

GRAPPA QUATER (BIANCA)

ECRU'